دانلود پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده های گوشتی جهت رشته تغذیه در قالب 30 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش
فرآورده های گوشتی به فرآورده هايی اطلاق می شود كه حداقل نيمی از آن را گوشت تشكيل داده باشد. تقريباً كليه كالباس و سوسيس های تهيه شده در كارخانه های فرآورده هاي گوشتی كشور ما از نوع حرارت ديده می باشند. مهمترين مسئله در توليد اين گونه فرآورده ها اين است كه تركيبات فوق و مواد افزودنی به آن به صورتی آميخته گردند كه هنگام حرارت دادن از يكديگر جدا نشده و فرآورده توليد شده دارای قوام و قابليت برش مطلوب باشد.
فهرست مطالب
مقدمه
كالباس های حرارت ديده
مواد تشكيل دهنده كالباس حرارت ديده
تكنولوژی تهيه كالباس های حرارت ديده
ساير پروسه هاي تكنولوژی تولید
قیمت: 29٬000 تومان